Schokinag Pravá mléčná čokoláda 34% (500 g)

Detailní popis produktu mléčná čokoláda 34% v drobných pecičkách. Krémová čokoláda s nádechem karamelu, jemného kakaa a jemné sladkosti ve světle teakově hnědém barevném profilu. Váha: 500g Složení: Cukr 41,50 % Tukuprostá kakaový sušina cca 33,8 % Kakaové máslo 24,00 % Mléčný tuk cca 5,9 % Sušené plnotučné mléko 22,50 % Mléčná sušina cca 21,8 % Kakaová hmota 11,50 % Sójový lecitin E322 0,49 % Vanilkový extrakt* 0,01 % . Nutriční hodnoty na100 g Energetická hodnota 561 kcal 2326 kJ Tuky 36,0 g z toho nasycené mastné kyseliny 22,3 g Sacharidy 50,2 g z toho cukry 49,4 g škrob 0,7 g Bílkoviny 7,0 g Sůl 0,15 g Sodík 59 mg Vláknina 1,9 g Rozehřejte na teplotu 47°C. 2/3 hmoty zchlaďte temperací na teplotu 27°C a přilijte ke zbývající 1/3 rozpuštěné hmoty. Hmotu průběžně promíchávejte. Při zpracování by hmota měla mít teplotu 29-30°C. Skladujte na suchém (rel. vlhkost max. 60%) a chladném místě (18-20°C), chraňte před světlem. Ve vyšších teplotách neručíme za kvalitu doručení.