Směs na medovník,500g

Jedná se o kompletní směs určenou pro výrobu speciálních medových korpusů pro cukrářské výrobky s medem. Medové řezy a dorty vyrobené z těchto surovin mají lahodnou medovou chuť a mohou se podávat ihned po výrobě, nemusí odležet. Hotové výrobky nebo polotovary - pláty - je možné zamrazovat.

Pro jedinečnou chuť doporučujeme vyrobit krém z kariny medovníkové.

Hmotnost směsi na korpus je 0,5 kg.

Receptura:

•  500g směs na medovní
•  200g voda,
•  125g Invertní cukr s 5 % medu 

Postup: 
Medovník smícháme s vodou a invertním cukrem s 5 % medu, promícháme a necháme 5 minut bobtnat. Poté hmotu přemícháme a roztíráme na pečící papíry do požadovaného tvaru.
Pečeme v předehřáté troubě při 240°C.

Skladovací podmínky:

V suchých, dobře větratelných skladech při teplotě max. 25°C, vždy uzavřené.

Pokud chceme docílit větší trvanlivosti, tak používanou vodu ke směsi KARINA Medovník vždy předem provaříme a necháme vychladit

Složení výrobku:

Pšeničná mouka, cukr, rostlinný olej (palmový), sušený vaječný žloutek, ječný sladový extrakt, pšeničné klíčky, glukózový sirup, kypřící látka (E450, E500), pšeničný lepek, sůl, směs koření, aroma (s laktózou), barvivo (E101).

Průměrné výživové hodnoty ve 100 g:

• Energetická hodnota    1799 kJ
• Energetická hodnota    430 kcal
• Tuky    13.4 g
• - z toho nasycené mastné kyseliny    5.9 g
• Sacharidy    66.5 g
• - z toho cukry    32.2 g
• Bílkoviny    3.8 g
• Vlákniny    8.1 g
• Sůl    0.8 g