Směs na černý velvet dort - Velvet cake black - 500g

🖤 Směs na černý velvet korpus – Velvet Cake Black Martin Braun

Profesionální směs pro dokonale černé dortové korpusy s jemnou, vláčnou strukturou a moderním vzhledem. Skvěle se s ní pracuje, drží stabilní výsledek a bez problémů zvládá i mražení – ideální pro cukrárny i domácí pečení.

✨ Vlastnosti

✔ Sametově jemná a nadýchaná střídka
✔ Intenzivní černá barva pro výrazný efekt
✔ Jednoduchá příprava – zvládne ji každý
✔ Dlouhá čerstvost a skvělá mrazitelnost

📦 Balení

500g v černém zipovém sáčku

🧪 Složení

Cukr, pšeničná mouka, sušené mléko, emulgátory (E475, E471, E472b, E472e, E472a, E481), kakaový prášek se sníženým obsahem tuku, kypřicí látky (difosforečnany, uhličitany sodné), pšeničný škrob, aroma, barvivo (rostlinný uhlík), sůl, zahušťovadlo (xanthan), regulátor kyselosti (kyselina mléčná).

⚠️ Alergeny

Obsahuje: lepek (pšenice), mléko
Může obsahovat stopy vajec

📊 Výživové údaje (na 100 g)

Energie: 1268 kJ / 300 kcal
Tuky: 3,8 g (z toho nasycené 2,8 g)
Sacharidy: 62 g (z toho cukry 41 g)
Bílkoviny: 6,4 g
Vláknina: 2,5 g
Sůl: 0,8 g

👩‍🍳 Doporučená receptura (na 500 g směsi)

• 500 g směsi
• 200 g vajec
• 150 g vody
• 60 g másla (nebo cca 100 g oleje)

Postup:
Smíchejte všechny suroviny cca 1 minutu na nízké otáčky. Poté šlehejte na vyšší výkon asi 6 minut, dokud nebude hmota lehká a nadýchaná.
Pečte při 180 °C, poté snižte na 170 °C.
Doba pečení cca 35–40 minut (dle formy).

🍰 Použití

• dortové korpusy, rolády, cupcakes
• moderní černé dezerty (galaxy, luxury styl)
• tematické dorty (Halloween, firemní barvy)
• perfektní kontrast ke světlým krémům (mascarpone, cream cheese)

🧊 Skladování

Skladujte v suchu a chladu (do 20 °C), dobře uzavřené v původním obalu.
Chraňte před vlhkem, teplem a sluncem.

💡 Tipy

✔ Nechte korpus úplně vychladnout, pak se bude krásně krájet
✔ Kombinujte s výraznými barvami – pistácie, malina, zlato ✨
✔ Na patrové dorty pečte nižší pláty pro lepší stabilitu