FunCakes hydrogenuhličitan amonný 80 g ( PETKIN )

Hydrogenuhličitan amonný, známý také jako čpavek na pečení nebo jelení sůl, je silné kypřidlo používané hlavně při výrobě sušenek. V cukrařině se hodí tam, kde potřebuješ, aby těsto rychle a hodně „vyběhlo“, ale zároveň po upečení zůstalo suché a křehké.

Používá se především:

• na perníčky

• sušenky

• suché křehké pečivo

• tenké pláty těsta

Na rozdíl od klasického prášku do pečiva neuvolňuje při pečení vodu, ale jen amoniak a oxid uhličitý.

Díky tomu:

• sušenky jsou rychle upečené

• krásně křupavé

• nejsou „vlhké“ uvnitř

• mají typickou lehkou strukturu

Důležité je vědět:

• Hodí se jen na tenké a suché pečivo.

• Není vhodný do piškotů, dortových korpusů nebo měkkých těst – tam by zůstával zápach po čpavku.

• Při pečení je normální cítit čpavek, po upečení úplně zmizí.

Shrnutí jednoduše:
Když chceš křehké, suché a krásně nadýchané sušenky → použij hydrogenuhličitan amonný.
Na dorty a měkké korpusy → nikdy.

• 100% uhličitan amonný.
• Kypřicí prostředek na pečení.
• Obzvláště vhodné pro pečení tenkých suchých sušenek, které se potřebují rychleji upéct a vykynout.
• Obsah: 80 gramů.

Složení: E503, E504.

Může obsahovat stopy: vajec , mléka , ořechů .

Tento produkt je: certifikován Halal, vhodný pro vegetariány, vhodný pro vegany.

Skladujte na chladném a suchém místě.